?1.鳗鱼干提早用凉小水泡三小时，清洗，切条预留
2.五花肉切片，入冷水锅中，焯煮十分钟，除掉血沫，捞起来沥去水分
3.炒菜锅放一点点食用油，下五花肉和生姜，文火爆锅至略微变黄，烹入纯粮酒
4.待纯粮酒香气出去后，加入生抽老抽，老冰糖炒匀着色
5.加一定量的沸水，以未过肉的半指高宽比，再入切完的鳗鱼干，小香葱系结放进，低火盖上清炖一小时上下
6.取下小香葱结不必，收湿料汁，出锅
7.馒虾干很鲜，因此烧这家常小菜时无需加香辛料，以防遮住鳗鱼干的鲜香。
8.小香葱系结就可以，烧好后取下，取其味就行。
9.生抽老抽都是有盐味，无需再放盐，即便得加，一定酌量。
?以上我们详尽给大伙儿解读了鳗鱼干烧肉的作法，大伙儿能够依照上边的方式自身探求哦，那麼如今大伙儿就可以准备好食物动起来手来，给自己的亲人，亲戚朋友做上一道美味可口的鳗鱼干烧肉吧！*后希望大伙儿合理膳食，维持身心健康！
